Składniki:
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki (użyłem gryczanej)
- 1 szklanka wywaru warzywnego lub mięsnego (użyłem sos z pieczenia się indyka)
- 100g chrzanu
- sok z 1/2 cytryny
- 1 żółtko
- pół szklanki jogurtu naturalnego
- sól, cukier, pieprz
Masło roztopić. Dodać mąkę, rozmieszać, pogotować chwilę. Powoli dodawać wywar, cały czas mieszać. Kiedy sos zgęstnieje, dodać chrzan. Gotować 2-3 minuty cały czas mieszając. Dodać jogurt, sok z cytryny. Doprawić do smaku. Dodać żółtko i gotować kilka minut, mieszając.