Składniki:
- 2 żółtka
- 1/4 szklanki oleju lnianego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- łyżka soku z cytryny
- łyżeczka musztardy sarepskiej
- łyżeczka miodu akacjowego (może być inny płynny)
- sól
Wymieszaj żółtka, sok z cytryny i musztardę. Stopniowo dodawaj oleje, cały czas mieszając. Majonez powinien stawać się coraz bardziej gęsty. Jeśli zauważysz, że tłuszcz nie wchodzi w majonez, przestań dolewać oliwy i mieszaj tak długo aż konsystencja ponownie stanie się kremowa. Na sam koniec dodaj miód i osól, wymieszaj.
Przełóż do szczelnego słoiczka, przechowuj w lodówce maksymalnie 5-7 dni.