Składniki:
- 1 kg cukinii
- 1 kg papryki (może być kolorowa)
- 1 papryczka chili
- 1 kg pomidorów
- 250g cebuli (2 szt)
- 2 ząbki czosnku
- 1 listek laurowy
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka lubczyku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól, pieprz do smaku
- olej do smarzenia
Będzie potrzebny garnek ok 4L.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki
- Czosnek obierz i drobno pokrój, dodaj do cebuli
- Paprykę umyj, obierz z gniazd nasiennych, pokrój w paseczki ok. 2cm
- Papryczkę pokrój drobno
- Rozgrzej olej w garnku, dodaj w/w składniki
- Duś ok 15min, mieszając czasami
- Umyj cukinię, pokrój w niezbyt drobną kostkę (ok 1cm) i do osobnej miski
- Pomidory sparz i obierz
- Pokrój w kostkę jak cukinię
- Dodaj wszystkie przyprawy (listek laurowy połam), cukinię, pomidory
- Całość wymieszaj, duś ok 20min, mieszając czasami
- Jak potrzeba, dodaj soli i pieprzu
- Wekuj,