kimchi

Wybierz ekologiczną (!) kapustę pekińską, zedrzyj wierzchnie liście, ale jej nie myj (dzięki temu zachowasz dobre mikroorganizmy, które towarzyszyły jej wzrostowi), a następnie całą posiekaj i umieść ją w szklanej misce. Posyp czterema łyżkami soli i dodaj pół szklanki wody, a następnie wymieszaj rękami kapustę i sól. Pozwól, aby kapusta Dowiedz się więcej…

zakwas

Do zakwasu używam mąki żytniej 2000. Nie próbowałem wykorzystywać innej mąki. Zalążek zakwasu dostałem od przyjaciela 🙂 Był to stary i silny zakwas. Dalej z niego korzystam, zatem nie mam sprawdzonej receptury, jak sobie wyhodować zakwas od zera. Przechowywanie: w lodówce, w zamkniętym słoiku. To usypia bakterie. Przechowuję małą ilość, Dowiedz się więcej…

chleb na zakwasie z ziarnami

Składniki – świadomie nie podałem ilości, bo to zależy od użytej mąki oraz wielkości formy. Zestawienie tabelaryczne dostępne tutaj. Wykonanie: Czas potrzebny na jednorazowy wypiek (więcej niż jednego bochenka) można oszacować jako sumę:* 40min wspólnych czynności* 25min na każdy bochenekCałkowiat długość procesu to ok 14h. Dalsze kroki będą dopasowane do Dowiedz się więcej…

witamina B u pacjentów z demencją

Tłumaczenie tekstu: https://www.express.co.uk/life-style/health/1751037/dementia-vitamin-b-test-david-smith Nowa metaanaliza 14 badań wykazała, że osoby w wieku 60-70 lat, które były uzupełniane w połączeniu witamin B i tłuszczów omega 3, miały mniejszy spadek poziomu poznawczego niż osoby, które tego nie otrzymały. Wszyscy pacjenci z podejrzeniem demencji powinni być badani pod kątem niedoboru witaminy B – Dowiedz się więcej…

owsianka

Składniki na 2 porcje: pół szklanki płatków owsianych 1/3 szklanki greckiego jogurtu 2/3 szklanki mleka migdałowego niesłodzonego 1/2 szklanki świeżych jagód bądź borówek amerykańskich szczypta soli 1/2 łyżeczki cynamonu łyżka nasion chia ekstrakt z połowy laski wanilii 1/2 szklanki orzechów włoskich opcjonalnie 1 łyżeczka miodu Wanilię obrać. Wszystko oprócz orzechów Dowiedz się więcej…

Projekt ustawy „o ochronie ludności oraz o stanie klęski żywiołowej”

Link to treści ustawy (dokumentu źródłowego) – dalej. Cytaty z ustawy Art. 34. 1. Rada Ministrów, w drodze rozporządzenia, może wprowadzić stan klęski żywiołowej z własnej inicjatywy lub na wniosek właściwego wojewody. Art. 42. Ograniczenia wolności i praw człowieka i obywatela w stanie klęski żywiołowej stosuje się do osób fizycznych oraz odpowiednio do osób prawnych i jednostek organizacyjnych Dowiedz się więcej…

Pismo sprzeciwu wobec ustawy „o ochronie ludności oraz o stanie klęski żywiołowej”

Gotowa, edytowalna wersja do pobrania jest tu. Objaśnienia: W piśmie powinno się opis tego, wobec czego wyrażamy sprzeciw społeczny. Można skorzystać z gotowca, opracowanego m.in. przez radcę prawnego Katarzynę Tarnawę – Gwóźdź oraz przez stowarzyszenia i fundacje, które działają na rzecz Polski – do pobrania na stronie fundacji Nowe Spektrum Dowiedz się więcej…

sok z kiszonych buraków

Składniki: 2kg okrągłych buraków ok 2.5L wody ok 2.5 łyżki soli kłodawskiej główka czosnku 10 ziaren ziela angielskiego Buraki umyć, obrać, pokroić na grube plastry. Zalać wodą, aby były przykryte. Zlać wodę (mierząc jej objętość), zagotować, dodać sól (1 łyżka na 1L wody). Obrać czosnek, dodać do buraków (warstwami), w Dowiedz się więcej…