imbirowy napój

Przygotowania zaczynam wieczorem dnia poprzedniego. Składniki (nie musi być dokładnie jak podane, ważna jest proporcja między kurkumą a pieprzem 2:1): solidna łyżka miodu 2 ząbki czosnku ok 3cm3 imbiru 10szt goździków 1 łyżeczka kurkumy pół łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo zmielonego Więcej…

gulasz z sarny

Składniki: sarnina 500g czosnek 2 ząbki cebula 2szt pieczarki 300g czerwone wino wytrawne 200ml natka pietruszki 1/2 pęczka masło pół kostki mąka pszenna 1 łyżka liście laurowe goździki sól pieprz cukier bądź miód mielona papryka ostra olej rzepakowy Mięso kroimy, Więcej…

tuszonki

Składniki: 2,5kg wieprzowiny (łopatka, bo delikatna, przerośnięta tłuszczykiem) 2,5 płaskiej łyżki soli łyżeczka czosnku suszonego w płatkach łyżeczka cukru porządna łyżka pieprzu płaska łyżeczka kolendry liście laurowe owoce jałowca Mięso kroję na kawałki ok 4cm – raczej takie duże niż Więcej…

tortille z ziemniaków i mąki

Składniki: 700 g gotowanych ziemniaków 700 g mąki pszennej 250 ml ciepłego mleka 25g drożdży świeżych łyżeczka cukru 1 jajko sól , pieprz Podgrzać mleko, aby było letnie, wrzucam cukier i drożdże, rozmieszać i odstawić, aby drożdże ruszyły. Ziemniaki rozgnieść Więcej…