Jajko – pokarm idealny dla zdrowia

Człowiek potrzebuje 8 niezbędnych aminokwasów, gdyż nie potrafi ich wytworzyć samodzielnie. …Jajko ma je wszystkie. Człowiek potrzebuje witaminy D. Jeśli nie drogą syntezy słonecznej, to z pożywienia. …Jajko ma jej spore ilości. Człowiek potrzebuje składników mineralnych. Z produktów pochodzenia roślinnego (np. szpinak) przyswajalność składników mineralnych jest niska. Potrzeba przyswajalnych minerałów. Więcej…

kolana – odbudowa chrząstki

Chondromalacja Jest to choroba, która prowadzi do destrukcji, zniszczenia chrząstki stawowej rzepki. Chondromalacja inaczej nazywana jest rozmiękaniem chrząstki. Może być I, II, III, IV (najgorszy) stopnia. Odbudowa Polega na wytworzeniu kolagenu. Do tego potrzebne są: aminokwasy lizyna prolin arginina jod selen cynk (najlepiej: pikolinian cynku), do 30mg/dzień, można zacząć od Więcej…

łopatka wieprzowa pieczona

Składniki: 1kg łopatki 5 dużych cebul 7 ząbków czosnku Składniki marynaty: 1/4 szklanki ketchupu 2 łyżki musztardy 5 łyżek sosu sojowego 2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka ostrej papryki 1 łyżeczka soli Łopatkę pokroić w plastry, rozbić. Cebulę i czosnek pokroić w cienkie plasterki. Marynatę wymieszać. Rozgrzać piekarnik do 180 Więcej…

imbirowy napój

Przygotowania zaczynam wieczorem dnia poprzedniego. Składniki (nie musi być dokładnie jak podane, ważna jest proporcja między kurkumą a pieprzem 2:1): solidna łyżka miodu 2 ząbki czosnku ok 3cm3 imbiru 10szt goździków 1 łyżeczka kurkumy pół łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo zmielonego 3 cytryny witamina. C W dużym słoiku miód zalewam 0.4L Więcej…

gulasz z sarny

Składniki: sarnina 500g czosnek 2 ząbki cebula 2szt pieczarki 300g czerwone wino wytrawne 200ml natka pietruszki 1/2 pęczka masło pół kostki mąka pszenna 1 łyżka liście laurowe goździki sól pieprz cukier bądź miód mielona papryka ostra olej rzepakowy Mięso kroimy, myjemy, zalewamy winem. Kroimy i dojemy czosnek. kilka goździków. Odstawiamy Więcej…

tuszonki

Składniki: 2,5kg wieprzowiny (łopatka, bo delikatna, przerośnięta tłuszczykiem) 2,5 płaskiej łyżki soli łyżeczka czosnku suszonego w płatkach łyżeczka cukru porządna łyżka pieprzu płaska łyżeczka kolendry liście laurowe owoce jałowca Mięso kroję na kawałki ok 4cm – raczej takie duże niż mniejsze aby czuć mięso w słoikach. Przyprawy rozdrobnić w moździerzu, Więcej…

tortille z ziemniaków i mąki

Składniki: 700 g gotowanych ziemniaków 700 g mąki pszennej 250 ml ciepłego mleka 25g drożdży świeżych łyżeczka cukru 1 jajko sól , pieprz Podgrzać mleko, aby było letnie, wrzucam cukier i drożdże, rozmieszać i odstawić, aby drożdże ruszyły. Ziemniaki rozgnieść dobrze tłuczkiem. Dodać przyprawy, wbić jajko, rozgnieść ponownie. Przesiać pół Więcej…