tuszonki

Składniki: 2,5kg wieprzowiny (łopatka, bo delikatna, przerośnięta tłuszczykiem) 2,5 płaskiej łyżki soli łyżeczka czosnku suszonego w płatkach łyżeczka cukru porządna łyżka pieprzu płaska łyżeczka kolendry liście laurowe owoce jałowca Mięso kroję na kawałki ok 4cm – raczej takie duże niż mniejsze aby czuć mięso w słoikach. Przyprawy rozdrobnić w moździerzu, Więcej…

tortille z ziemniaków i mąki

Składniki: 700 g gotowanych ziemniaków 700 g mąki pszennej 250 ml ciepłego mleka 25g drożdży świeżych łyżeczka cukru 1 jajko sól , pieprz Podgrzać mleko, aby było letnie, wrzucam cukier i drożdże, rozmieszać i odstawić, aby drożdże ruszyły. Ziemniaki rozgnieść dobrze tłuczkiem. Dodać przyprawy, wbić jajko, rozgnieść ponownie. Przesiać pół Więcej…

cynamon

wspiera metabolizm glukozy: a ściślej pomaga obniżyć glukozę w stanach zbyt wysokiego stężenia działa przeciwwirusowo: czyli wspiera organizm w walce z wirusami chorobotwórczymi jest przeciwutleniaczem, czyli wspiera pojemność ciała do unieczynnienia wolnych rodników, przyczyny szybkiego starzenia się i czynnika w rozwoju chorób przewlekłych ma lekkie działanie przeciwnowotworowe pomaga ludziom chorym Więcej…

wędzenie naturalne a chemiczne

Wędzenie naturalne to w dymie, uzyskiwanym z drzew liściastych (iglaste mają zbyt wiele żywicy). Podobno najlepsza jest olszyna. Trzeba mieć sporo wiedzy i czasu – trzeba dbać o gęstość dymu, szybkość jego przepływu, utrzymywać stałą temperaturę itd. Wędzenie, polega na nasycaniu wędliny składnikami dymu. W wyniku tego procesu dochodzi do Więcej…

brownie

Składniki: 280 g masła 250 g gorzkiej czekolady 240 g drobnego cukru (może być mniej) 80 g mąki 100 ml wody garść orzechów włoskich garść migdałów łyżka cukru waniliowego 3 jajka szczypta soli Czekoladę połam na małe kawałki, orzechy i migdały posiekaj. W garnku zagotuj wodę, dodaj cukier, cukier waniliowy, Więcej…

leczo

Składniki: 1 kg cukinii 1 kg papryki (może być kolorowa) 1 papryczka chili 1 kg pomidorów 250g cebuli (2 szt) 2 ząbki czosnku 1 listek laurowy 4 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżeczka lubczyku 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżeczka papryki słodkiej sól, pieprz do smaku olej do smarzenia Będzie potrzebny Więcej…

Witamina C

Ssaki ogólnie wytwarzają witaminę C, oprócz człowieka i świnki morskiej. Pies ważący ok 50kg wątrobie wytwarza ok 10g wit. C dziennie. Nie wiadomo, skąd bierze się zalecana człowiekowi dawka 0.5g dziennie. Rola wit. C: produkcja kolagenu (główne białko tkanki łącznej, tworzy szkielet naczyń krwionośnych) Sugerowany sposób spożywania wit. C Składniki: Więcej…